Was ist HCJ?｜Gesamtfachmesse für Hotels, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Küchentechnik und Hospitality

Die unten gezeigten Videos wurden zufällig aus dieser Ausstellung ausgewählt. Um alle Videos dieser Ausstellung anzusehen, besuchen Sie bitte den Abschnitt „Ausstellungen nach Jahr“ weiter unten.

Vorteile einer Ausstellung

Die HCJ ist eine B2B-Fachmesse, auf der Unternehmen ihre Produkte und Dienstleistungen direkt Hotels, Ryokans, Restaurants, Gemeinschaftsverpflegern, Außer-Haus-Verpflegern und Catering-Unternehmen präsentieren können.

Anbieter von Küchentechnik, Lebensmitteln und Getränken, Gästezimmerausstattung, Möbeln und Inneneinrichtung, Hygienelösungen, IT, digitaler Transformation und Robotik können Gespräche mit Geschäftsführern, Einkäufern, Projektentwicklern und Betriebsverantwortlichen führen.

Durch reale Produktpräsentationen, Kochvorführungen und praktische Tests können die Vorteile einer Einführung anschaulich vermittelt werden.

Da auf der Messe gleichzeitig die Märkte für Beherbergung, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung angesprochen werden können, eignet sie sich auch zur Erschließung neuer Vertriebswege außerhalb bestehender Kundenkreise.

Wichtige Punkte bei der Messevorbereitung

Definieren Sie vor der Messe klar, welche Zielgruppen Sie vorrangig ansprechen möchten, beispielsweise Hotels und Ryokans, Gastronomiebetriebe, Gemeinschaftsverpfleger, Handelsunternehmen, Großhändler oder Planungsunternehmen.

Bei Küchentechnik sollten Angaben zu Leistung, Zubereitungszeit, Energieverbrauch, Installationsmaßen, Wasserver- und -entsorgung sowie Reinigung und Wartung vorbereitet werden.

Bei Lebensmitteln und Getränken sollten Unterlagen zu Großhandelspreisen, Mindestbestellmengen, Haltbarkeit, Lagerbedingungen, Allergenen und Lieferkapazitäten verfügbar sein.

Bei Hoteleinrichtungen und Gästezimmerausstattung sollten Design, Haltbarkeit, Reinigungsfreundlichkeit, Lieferzeiten, Referenzprojekte und Wartungskonzepte klar dargestellt werden.

Bei IT- und DX-Dienstleistungen sollten Informationen zur Integration in bestehende Systeme, Einführungsdauer, monatlichen Kosten, Betriebsunterstützung und Wirtschaftlichkeit vorbereitet werden.

Wenn Kochvorführungen oder Verkostungen geplant sind, müssen die Veranstaltungsregeln zu Lebensmittelhygiene, Wasserver- und -entsorgung, Stromversorgung, offenem Feuer und Abfallentsorgung geprüft werden.

Wenn Geschäftsgespräche mit Hotels oder Gastronomieunternehmen aus dem Ausland geplant sind, empfiehlt sich außerdem die Vorbereitung englischsprachiger Produktkataloge und Produktvideos.

Orientierung zu Ausstellungskosten

Standgebühren

Die Ausstellungsgebühren unterscheiden sich je nach Anzahl der Standflächen, Ausstellungsfläche, Ausstellungsbereich und Anmeldebedingungen.

Bei der Ausstellung von Küchentechnik sollten zusätzliche Kosten für Strom, Wasserver- und -entsorgung, Gas, Abluft und den Transport schwerer Geräte berücksichtigt werden.

Bei Verkostungen oder Kochvorführungen sollten außerdem Kosten für Hygieneeinrichtungen, Lebensmittellagerung und Abfallentsorgung eingeplant werden.

Die aktuellen Standpreise und Anmeldebedingungen entnehmen Sie bitte den Unterlagen des Veranstalters.

Standbau und Dekoration

Als allgemeine Orientierung können für einen Stand etwa 300.000 bis 800.000 Yen, für zwei Stände etwa 700.000 bis 1.500.000 Yen und für vier oder mehr Standflächen mindestens 1.500.000 Yen eingeplant werden.

Diese Beträge sind allgemeine Schätzwerte für Messebaukosten und keine vom Veranstalter der HCJ festgelegten Preise.

Zusätzliche Kosten können entstehen, wenn große Küchengeräte, Einrichtungen für Kochvorführungen, Wasseranschlüsse, Sonderstrom, Abluftanlagen, große Monitore oder LED-Displays installiert werden.

Bei Messeständen, die ein Hotelzimmer nachbilden, müssen außerdem Kosten für Möbel, Beleuchtung, Innenausbau und Bodenbeläge berücksichtigt werden.

Personalkosten

Neben Vertriebsmitarbeitern sollten technische Spezialisten für Küchentechnik, Mitarbeiter für Kochvorführungen sowie Personen eingesetzt werden, die Einführung und Betrieb der Produkte erläutern können.

Bei Lebensmittel- und Getränkeausstellungen sollte ausreichend Personal für Verkostungen, Hygienemanagement und das Auffüllen von Produktproben eingeplant werden.

Bei IT- und DX-Produkten ist es sinnvoll, Mitarbeiter einzusetzen, die Bedienung und Einführungsbedingungen der Systeme detailliert erklären können.

Transport- und Logistikkosten

Berücksichtigt werden sollten Transport, Anlieferung und Abholung, Verpackung, Versicherung, Installation und Demontage von Küchengeräten, Lebensmitteln und Getränken, Möbeln, Gästezimmerausstattung und Messebauelementen.

Bei gekühlten oder tiefgekühlten Lebensmitteln müssen auch temperaturgeführte Transporte und Lagerkosten am Veranstaltungsort berücksichtigt werden.

Bei großen Küchengeräten sollten Zufahrts- und Transportwege, Bodenbelastbarkeit sowie Installations- und Demontagearbeiten vorab geprüft werden.

Die genauen Kosten sind beim Messeveranstalter zu erfragen.

Beispiele für Messestände nach Größe

1 Standfläche

Geeignet für die Präsentation von Lebensmitteln und Getränken, Gästezimmer-Amenities, kleinen Küchengeräten, Hygieneprodukten und IT-Dienstleistungen.

Produktmuster, Informationstafeln und Monitore können kombiniert werden, um die wichtigsten Eigenschaften in kurzer Zeit zu vermitteln.

Bei Lebensmitteln kann außerdem ein hygienisch gestalteter Bereich für Verkostungen eingerichtet werden.

2 Standflächen

Hier können Bereiche für Vorführungen von Küchengeräten, Verkostungen von Lebensmitteln und Getränken oder Erlebnispräsentationen von Hoteleinrichtungen räumlich von Besprechungsbereichen getrennt werden.

Bei Küchentechnik können Kochprozesse und Arbeitszeiten verglichen werden. Bei IT-Dienstleistungen können Bedienoberflächen und Abläufe zur Prozessverbesserung gezeigt werden.

4 oder mehr Standflächen

Geeignet für Unternehmen, die mehrere Küchengeräte oder verschiedene Produkte für Hotels präsentieren möchten.

Kochvorführungsbereiche, Produktpräsentationen, Musterzimmer, Seminare und Besprechungsbereiche können miteinander kombiniert werden.

Bei großen Küchengeräten oder Kochvorführungen sind Stromversorgung, Wasserver- und -entsorgung, Abluft, Hygiene und sichere Besucherwege zu berücksichtigen.

Bei der Auswahl eines Messebauunternehmens sollten Erfahrungen mit Messen für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittel, Referenzen bei der Installation von Küchentechnik sowie Fotos und Portfolios früherer Projekte geprüft werden.

Erfolgsfaktoren für einen Messestand

Besucherführung

Die Wege von Besuchern, die Produkte ansehen möchten, Teilnehmern an Kochvorführungen und Verkostungen sowie Interessenten für Geschäftsgespräche sollten voneinander getrennt werden.

Bei Verkostungen sollten ausreichend Warteflächen und hygienisch organisierte Ausgabebereiche vorgesehen werden.

Bei Vorführungen von Küchengeräten müssen Besucher vor heißen Flächen, Schneidwerkzeugen und beweglichen Teilen geschützt werden.

Sichtbarkeit

Markenname, Produktkategorie und die mit dem Produkt lösbaren Probleme sollten bereits vom Gang aus erkennbar sein.

Vorteile wie „kürzere Zubereitungszeiten“, „Lösung für Personalmangel“, „Energieeinsparung“, „Reduzierung von Lebensmittelabfällen“ oder „Verbesserung des Gästeservices“ sollten kurz und verständlich kommuniziert werden.

Leistungsvergleiche und konkrete Anwendungsbeispiele erleichtern es Geschäftsführern und Technikverantwortlichen, eine Einführung im eigenen Unternehmen zu prüfen.

Demonstrationen und Produkterlebnisse

Bei Küchentechnik sind Demonstrationen realer Kochprozesse und Bedienabläufe besonders wirkungsvoll.

Lebensmittel und Getränke können verkostet werden, Hoteleinrichtungen können praktisch ausprobiert werden und bei IT- und DX-Produkten können Live-Demonstrationen der Bedienung angeboten werden.

Die Zeiten der Vorführungen sollten im Voraus bekannt gegeben werden, damit Besucher ihren Messebesuch entsprechend planen können.

Bei allen Vorführungen müssen Lebensmittelhygiene, Feuer, Stromversorgung, Wasserver- und -entsorgung sowie die Sicherheit der Besucher berücksichtigt werden.

Einsatz von Videos auf der Messe

Durch die Wiedergabe von etwa zwei bis drei Minuten langen Produktvideos auf Monitoren oder LED-Displays im Messestand lassen sich Kochabläufe von Küchengeräten, die Nutzung von Hoteleinrichtungen, Bewegungsabläufe von Reinigungsrobotern oder Produktionsprozesse von Lebensmitteln effizient erklären.

Besonders wirkungsvoll sind Videos mit tatsächlichen Anwendungen in Hotels und Restaurants, Arbeitsabläufen in Küchen, Anlagen im laufenden Betrieb oder Vorher-Nachher-Vergleichen, die auf der Messe selbst nur schwer dargestellt werden können.

Wenn auch internationale Hotel- und Gastronomieunternehmen sowie Import- und Exportunternehmen angesprochen werden sollen, empfiehlt sich eine mehrsprachige Umsetzung beispielsweise mit englischen Untertiteln.

Durch die wiederholte Wiedergabe können Produktinformationen auch dann vermittelt werden, wenn Mitarbeiter gerade in Gesprächen oder mit Kochvorführungen beschäftigt sind.

Außerdem können Erklärungen von Geschäftsführern oder Produktverantwortlichen direkt am Messestand aufgenommen und noch am selben oder am folgenden Tag zu einem etwa zwei bis drei Minuten langen Video bearbeitet und veröffentlicht werden.

Die fertigen Videos können auf der Unternehmenswebsite, YouTube, in sozialen Netzwerken, Vertriebs-E-Mails, Produktseiten und Unterlagen für Vertriebspartner weiterverwendet werden.

Durch eine dauerhafte Veröffentlichung auf Internet Exhibition.tv können die Produktinformationen außerdem Hotels, Gastronomiebetriebe und Gemeinschaftsverpfleger im In- und Ausland erreichen, die die Messe nicht besuchen konnten.

Videos über die Funktionsweise von Küchengeräten, die Nutzung von Hoteleinrichtungen oder die Merkmale von Lebensmitteln und Getränken können auch nach Ende der Messe langfristig für Vertrieb und Produktpräsentation eingesetzt werden.

Wenn ein Messebauunternehmen sowohl Standbau als auch Videoproduktion anbietet, können Positionierung der Küchentechnik, Beleuchtung, Monitore, LED-Displays, Bereiche für Kochvorführungen und Kamerapositionen bereits in der Planungsphase gemeinsam berücksichtigt werden.

Maßnahmen zur Besuchergewinnung für einen erfolgreichen Messeauftritt

E-Mail-Marketing

Informieren Sie Hotels, Ryokans, Restaurants, Gemeinschafts- und Außer-Haus-Verpfleger, Handels- und Großhandelsunternehmen sowie bestehende Kunden über Ihre Messeteilnahme.

Stellen Sie die ausgestellten Produkte, deren Vorteile, geplante Vorführungen und Ihre Standnummer vor und fördern Sie dadurch die Vereinbarung von Gesprächsterminen vor der Messe.

Nutzung sozialer Medien

Über Instagram, YouTube, LinkedIn und andere Plattformen können Kochvideos mit Küchengeräten, Beispiele zur Nutzung von Hoteleinrichtungen, Lebensmittel- und Getränkepräsentationen sowie Demonstrationen von IT- und DX-Produkten veröffentlicht werden.

Kurze Videos über die Nutzung von Produkten und deren Einführungseffekte können das Interesse von Unternehmen aus Beherbergung, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung erhöhen.

Einladungen und Direktmailings

Hotels, Ryokans, Restaurantketten, Gemeinschaftsverpfleger und Planungsunternehmen, die gezielt als neue Kunden gewonnen werden sollen, können individuell mit Einladungen und Produktinformationen angesprochen werden.

Weisen Sie auf die Zeiten von Kochvorführungen und Produktpräsentationen hin und fördern Sie konkrete Terminvereinbarungen.

Nutzung einer Messe-Landingpage

Erstellen Sie eine spezielle Landingpage mit Informationen zu ausgestellten Produkten, Standnummer, Produktspezifikationen, Anwendungsbeispielen, Produktvideos, Katalogen und einem Formular für Terminvereinbarungen.

Auch nach Ende der Messe kann diese Seite als Informationsquelle für Unternehmen genutzt werden, die über Investitionen oder neue Lieferanten entscheiden.

Unternehmen für Beratung zu Standbau und Messebetrieb

Für eine Teilnahme an der HCJ ist es wichtig, ein Messebauunternehmen auszuwählen, das Erfahrung mit Küchentechnik, Lebensmitteln und Getränken, Hoteleinrichtungen und Gästezimmerausstattung besitzt.

Geprüft werden sollte, ob das Unternehmen Leistungen wie Transport und Installation von Küchengeräten, Wasser- und Elektroarbeiten, Bereiche für Kochvorführungen, Hygieneeinrichtungen, Produktregale, Beleuchtung sowie die Installation von Monitoren und LED-Displays übernehmen kann.

Darüber hinaus können Produktvorführungen und Erklärungen von Mitarbeitern direkt auf der Messe gefilmt und noch am selben oder am folgenden Tag zu einem etwa zwei bis drei Minuten langen Video bearbeitet werden, das bereits während der Messe für die Kommunikation eingesetzt werden kann.

Werden die fertigen Videos nicht nur auf der Unternehmenswebsite und in sozialen Netzwerken, sondern dauerhaft auch auf Internet Exhibition.tv veröffentlicht, können Produktinformationen auch nach Messeende weiterhin Hotels, Gastronomiebetriebe und Gemeinschaftsverpfleger im In- und Ausland erreichen.

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