Hikari Miso - Dreifach zertifiziertes Bio- und gentechnikfreies Miso aus Japan [ANUGA 2025 – Fachmesse für Lebensmittel und Getränke]

Hikari Miso, ein japanisches Unternehmen aus der Präfektur Nagano, präsentierte auf der ANUGA 2025 seine breite Palette an Bio-Miso-Variationen. Miso, eine traditionelle, fermentierte Würzpaste aus Reis, Sojabohnen, Salz und Wasser, ist ein fester Bestandteil der japanischen Küche und wird täglich in Gerichten wie der Miso-Suppe verwendet.
Als Japans größter Produzent von Bio-Miso exportiert Hikari Miso sieben verschiedene Bio-Sorten, vor allem nach Europa. Das Unternehmen hebt seine Fähigkeit hervor, eine vielfältige Auswahl an qualitativ hochwertigen Miso-Produkten anzubieten. Dabei setzt Hikari Miso auf Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau und verzichtet auf Gentechnik. Die Produkte sind dreifach zertifiziert, was die hohen Qualitätsstandards unterstreicht.
Trotz der noch relativ geringen weltweiten Verbreitung von Miso sieht Hikari Miso großes Potenzial für das traditionelle Lebensmittel. Das Unternehmen verfolgt das Ziel, mit Miso, das auf natürliche Weise hergestellt wird, Freude auf die Esstische von Menschen auf der ganzen Welt zu bringen. Der Fokus liegt dabei auf der Kombination traditioneller Herstellungsverfahren mit modernen Qualitätsstandards, um ein authentisches und gleichzeitig gesundes Produkt anzubieten.
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